venerdì 19 luglio 2013

Dolce e Crudo - Lucia Giovannini, Laura Cuccato, Susanna Eduini


Dolci RAW per la bellezza, la linea e il benessere


Il movimento del crudismo, conosciuto come Raw Food e' attivo da molti anni, soprattutto in America dove e' seguito da parecchie star come Demi Moore, Cher, Uma Thurman, Robin Williams, Barbara Streisand, Sting, Beyonce, David Bowie, Anthony Robbins.

é possibile mangiare dolci in modo sano? 
 
I dolci crudi sono un ottima maniera per mangiare in modo sano. E anche se conosci il cibo crudista forse ti stai chiedendo perche' e' cosi' importante scegliere i dolci raw. Che effetto hanno dal punto di vista della salute, dell’etica, dell’ecologia, e persino dell’evoluzione spirituale?

Il libro "Dolce e Crudo" di Lucia Giovannini, Laura Cuccato e Susanna Eduini  fornisce tutte le risposte che cerchi.

Mangiando i dolci raw non sentiamo piu' la pesantezza tipica dei dolci tradizionali ma anzi, abbiamo piu' lucidita', vitalita' ed energia, la pelle piu' bella e luminosa, i capelli piu' folti e lucidi e possiamo mantenere la linea senza privarci dei dolci.

Siccome non contengono zucchero raffinato o insaporenti artificiali, i dolci crudisti inducono il corpo a sentire il senso di sazieta' molto prima. E questo, insieme al fatto che gli ingredienti di base sono frutta e verdura, fa si che se ne possa mangiarne a volonta' senza appesantirsi.

David Wolf, uno dei maggiori esperti di nutrizione al mondo ha più volte affermato che si potrebbe vivere benissimo solo di dolci raw perché contengono tutte le sostanze nutritive di cui abbiamo bisogno!

Puoi usare le ricette di questo libro solo ogni tanto, per provare dei sapori nuovi o per fare una sorpresa a famigliari e amici e offrire loro dei dolci sani, oppure puoi scegliere di sostituire i tuoi dessert a pranzo, o a cena, o durante la prima colazione (o tutti e tre) solo un giorno la settimana per una piccola depurazione, o per aiutarti a perdere peso, o a ritrovare la vitalità oppure puoi farlo regolarmente e abbracciare un nuovo stile di vita.

Insomma, esattamente come le ricette degli altri libri di questa collana, la particolarità del raw food è che non è una dieta, un prendere o lasciare, un tutto o niente. Usalo alla velocità e percentuale che desideri. E ne trarrai comunque dei benefici.




7 vantaggi del mangiare Raw Food
  1. Pelle e corpo piu' giovane, splendente, senza rughe
  2. Chiarezza mentale, focus, vitalita' ed energia
  3. Nutre il tuo sviluppo personale e la tua consapevolezza
  4. Sostentamento del pianeta attraverso lo stile di vita
  5. Non uccidi o non sfrutti gli animali
  6. I tuoi figli crescono meglio con un'alimentazione fresca, sana e genuina
  7. Dimagrisci mangiando pietanze saporite e deliziose



INDICE

Parte prima, Dolci per mente e spirito di Lucia Giovannini
  • Perché i dolci crudisti? Ulisse, le sirene e il gelato al pistacchio
  • La vita porta vita: rawliscious
  • Tutto quello che non ti hanno mai detto su uova e latticini
  • Alimentazione spirituale: cambiamo il mondo un pasto alla volta
  • La scelta ecologica
  • Drogati di dolci?
  • Dolci per l’anima
  • Scopri come ti stai affamando
  • Impara a dire di no
  • Chiedi e ricevi aiuto in 3 passi
  • Un abbraccio al giorno toglie il medico di torno
  • Ridi che ti passa
  • Respira!
  • Sii gra
  • Test: Che dolce sei?
    Profilo Giallo: Gelati multicolori  
    Profilo Verde: Dolce al cacao morbido
    Profilo Rosso: Crema pasticciera di anacardi
    Profilo Blu: Cubo assoluto bianco/nero
  • Ringraziamenti

Parte seconda, Dolce e crudo: si può! di Laura Cuccato e Susanna Eduini
  • I consigli top della raw chef per dolci perfetti   
  • A ognuno il suo (cibo raw)   
  • I dolci crudisti e i denti   
  • I dolci afrodisiaci
Ricette afrodisiache
  • Crema al cioccolato con crosta morbida di lampone
  • Fragole e crema di mandorle
  • Biscotti all’anice e cannella con sciroppo di arance
  • “Cheesecake” al limone con melagrana piccante
  • Gelato alla vaniglia con la frutta
  • XXX Body paint al cioccolato
Dolci al cucchiaio
  • Creme e glasse dolci per decorazioni o spuntini   
  • Glassa di macadamia e albicocche essiccate   
  • Crema di pistacchi e agave alle spezie   
  • Mousse al cioccolato   
  • Toast e banana strapazzata   
  • Il toast dolce   
  • Crêpes con crema e granita di pompelmo e pepe bianco   
  • Granita di pompelmo e pepe bianco   
  • Macedonia a strati
  • Crema al lime
  • Crema al cioccolato
  • Latte di banana
  • Latte di mandorle   
  • Mousse di mosto
  • Carpaccio di pesche   
  • Mele e cannella
  • Crema al cocco
  • Salsa di caco
  • Colazione dolce di cachi   
  • Semifreddo alla frutta   
  • Burro di cocco   
  • Ciocco-maca calda
  • Pesche ripiene
  • Panna di mandorle   
  • Banana apparente   
  • Crema di lamponi
Pasticceria
  • Croccantini di chia e frutta   
  • Biscotti al limone facilissimi   
  • Biscotti con pepite di cioccolato raw   
  • Pasticcini bianchi   
  • Pasticcini al cioccolato
  • Bon bon alla crema di mandorle
  • Stelle filanti per Carnevale
  • Abbracci   
  • Goccioline   
  • Canestrelli con marmellata di albicocche   
  • Granola (dolce “svuota-dispensa”)
  • Quadrotti al pistacchio e limone   
  • Tartufi con fichi secchi   
  • Beijinho
  • Brigadeiro
  • Salame di cioccolato con fichi secchi
  • Wrap dolce di cachi
  • Roselline al mosto d’uva
  • Tartufi nocciococca
  • Delizia pere e cardamomo
  • Pane alle banane
Torte di Frutta e con Creme
  • Torta al cioccolato per il compleanno di Loris
  • Torta al limone e meringa   
  • Banoffi Pie   
  • Loretta Goji
  • Crostata della nonna
  • Torta di nocciole e banane   
  • Torta pere e cioccolato
  • “Cheesecake” alla frutta   
  • Torta KISS (Keep It Simple and Super)
  • “Ricottina” siciliana
  • Torta di carote   
  • “Zelten”
Cioccolatini & Caramelle
  • Sferette di cioccolato   
  • Cioccolatini crudisti   
  • Cioccolatini ripieni  
    Cocco-limone-menta  
    Lavanda e cioccolato bianco  
    Crema alla vaniglia e lampone
    Vaniglia-maca-canapa
    Tropical acaì
  • Caramelle di frutta con crema al cacao
  • Caramelle di cachi   
  • Caramelle al cacao e mandarino

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